Profesyonel Barista Kursu

Seviye: Uzmanlık  (MEB Onaylı Belge ve Uluslararası geçerli Europass ve ISCED Sertifikası)

• Profesyonel Barista Kurs Programı

  1. Kahvenin Keşfi ve Tarihi 

  2. Kahvenin Çeşitleri ve Yetiştirilmesi 

  •  Arabica ve Robusta

  •  Yetiştirilme Alanları ve Şartları 

  •  Hasadı 

  3. Fermantasyon (Çeşitleri) 

  4. Kavrulması (Aşamaları ve Profil Oluşturma) 

  5. Öğütülmesi (Çeşitleri ve Kalibrasyon) 

  6. Tadımı (Cupping) 

  7. Kahve Yetiştiren Ülkelerin Tat Profilleri 

  8. Demleme ve Pişirme 

  •  Espresso Tarihi

  •  Espresso Kriterleri ve Yapım Adımları 

  •  Espresso Bazlı İçecek ve Tariflerin Hazırlanışları (Americano,Cappuuccino,Latte,Mocha gibi…) 

  •  Filtre Kahve Kriterleri

  • Pour Over (3.Nesil) Demleme Teknikleri (V60, Chemex,Aeropress gibi…)

  • Türk Kahvesi Pişirme Kriterleri

  • Geleneksel Türk Kahvesi Çeşitlerinin Kriterleri

  • Cezve Kullanımı ve Bakır

  • Soğuk Kahve Yapım Teknikleri (Cold Brew – Cold Drip)

  • Genel Reçete Yapım Teknikleri

  9. Espresso Makinesi Çalışma Prensibi Detayları

  10. Makine / Kahve Kalibrasyon

  11. Sütün Kıvamlanması ve Kahvede Süt Kullanımı

  12. Kahvenin Kimyası

  13. Fincan

  14. Kahve Makinesi ve Ekipmanların Temizliğinin Yapımı

  15. Espresso & Filtre Kahve & Türk Kahvesi Pratik Uygulamaları

Sertifika e-Devlet’te görünür mü?
Evet. MEB onaylı profesyonel barista ve kahve hazırlama sertifikası, eğitim süreci tamamlandıktan sonra e-Devlet üzerinden sorgulanabilir.

Sertifika Türkiye genelinde geçerli mi?
Evet. Sertifika, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı olup Türkiye genelinde resmî geçerliliğe sahiptir.

Sertifika yurt dışında geçerli mi?
Evet. Europass ve ISCED uyumlu belgeler sayesinde yurt dışında çalışma ve mesleki denklik süreçlerinde avantaj sağlar.

Eğitim uygulamalı mı?
Evet. Barista eğitiminin büyük bölümü uygulamalı olarak yapılmaktadır.

Toplam eğitim süresi kaç saattir?
Program toplam 63 saat olarak planlanmıştır.

Uygulamalı dersler gerçek atölye ortamında mı yapılır?
Evet. Eğitimler, profesyonel barista ekipmanlarıyla donatılmış uygulama mutfaklarında gerçekleştirilir.

Kursa katılmak için yaş ve mezuniyet şartı var mı?
Evet. Kursa katılım için 18 yaşını doldurmuş olmak ve en az ilkokul mezunu olmak gerekmektedir.

Bu kurs yeni başlayanlar için uygun mu?
Evet. Eğitim programı, temel seviyeden başlayarak profesyonel barista düzeyine kadar ilerleyecek şekilde hazırlanmıştır.

Mezun olduktan sonra nerelerde çalışabilirim?
Mezunlar; pastane, fırın, kafe, otel, restoran ve catering firmalarında çalışabilir.

Kendi işimi açabilir miyim?
Evet. Alınan sertifika, barista ve kafe alanında yasal mesleki faaliyetler için dayanak sağlar.

Kurs sonunda iş garantisi var mı?
Hayır. Ancak MEB onaylı sertifika ve uygulamalı eğitim, işe giriş süreçlerinde önemli bir avantaj sağlar.

Taksitli ödeme imkânı var mı?
Evet. Kredi kartı ve dönemsel taksit seçenekleri sunulmaktadır.

Kontenjan sınırlı mı?
Evet. Eğitim kalitesini korumak amacıyla kontenjan 10 kişi ile sınırlıdır.

Devamsızlık hakkı var mı?
Evet. MEB mevzuatına uygun olarak belirli oranda devamsızlık ve telafi imkânı bulunmaktadır.

Kurs sonunda sınav var mı?
Evet. Sertifikalandırma süreci kapsamında teorik ve/veya uygulamalı değerlendirme yapılır.

Sınav için eğitim materyalleri ve destek sağlanıyor mu?
Evet. Ders içerikleriyle birlikte destekleyici eğitim materyalleri sunulmaktadır.

Bu kurs kadın ve erkek adaylara uygun mu?
Evet. Barista kursu kadın ve erkek tüm adaylara açıktır.